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商品一覧

PINTXOS (アメリカ サン・フランシスコ)

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PINTXOS (アメリカ サン・フランシスコ)

¥5,400(税込)

アメリカ西海岸のベストシェフ賞も獲得したバスク出身のシェフ、ジェラルド・ヒリゴイヤンによるピンチョス。

The Basque Book (アメリカ・NY)

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The Basque Book (アメリカ・NY)

¥6,480(税込)

ニューヨークにおけるタパスブームの火付け役と言われるアレクサンドラ・ライクのバスク料理。

Finding Fire (オーストラリア)

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Finding Fire (オーストラリア)

¥6,480(税込)

スぺインのETXEBARRIでスーシェフを務めたレノックス・レイスティーの熾火焼き料理。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

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TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

HEINZ BECK FINGER FOOD (イタリア・ローマ)

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HEINZ BECK FINGER FOOD (イタリア・ローマ)

¥8,640(税込)

ローマの三ツ星レストラン、ラ・ペルゴラのシェフであるハインツ・ベックのフィンガー・フード。

THE MEATliquaor CHRONICLES  (イギリス・ロンドン)

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THE MEATliquaor CHRONICLES (イギリス・ロンドン)

¥5,940(税込)

ロンドンのハンバーガーといえばこの店と言われるMEATliquaorそのものが詰まった書籍。

UN CHARCUTIER DANS MA CUISINE  (フランス・パリ)

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UN CHARCUTIER DANS MA CUISINE (フランス・パリ)

¥5,940(税込)

代々シャルキュトリを営み、パリ随一との呼び声も高いジル・ヴェロのシャルキュトリーを使ったルセット。

COOKTAIL (スペイン)

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COOKTAIL (スペイン)

¥8,640(税込)

カクテルと料理のペアリングについて造詣の深いミゲル・ペレスの書籍。

Ideas and recipes between cuisine and pastry (スペイン)

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Ideas and recipes between cuisine and pastry (スペイン)

¥5,400(税込)

スペインにある製菓学校 EPGBによる料理とペストリーとの間のレシピ。

LE GRAND MANUEL DU TRAITEUR (フランス)

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LE GRAND MANUEL DU TRAITEUR (フランス)

¥8,100(税込)

メラニー・デピュイによるケータリングなどに適した料理。

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