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BACHOUR IN COLOR (アメリカ・マイアミ)

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BACHOUR IN COLOR (アメリカ・マイアミ)

¥13,200(税込)

アメリカを代表するパティシエの一人、アントニオ・バチューによるカラフルなパティスリー。

Ma Promessa ANGELO MUSA (フランス・パリ)

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Ma Promessa ANGELO MUSA (フランス・パリ)

¥8,250(税込)

プラザ・アテネ・パリのパティシエ、アンジェロ・ミュザのルセットと伝記。

PATISSERIE !   COLLECTOR numero 3 (フランス)

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PATISSERIE ! COLLECTOR numero 3 (フランス)

¥10,450(税込)

クリストフ・フェルデールによる人気書籍、PATISSERIEに新たに80ページを追加した新エディション。

La cuisine qui gratin et qu'on adore (フランス)

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La cuisine qui gratin et qu'on adore (フランス)

¥6,600(税込)

人気パティシエ、クリストフ・フェルデールによるグラタンのサレとシュクレ。

LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS (フランス)

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LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS (フランス)

¥4,950(税込)

色々なガレットを作る事ができるベースと計40点のガレット・デ・ロワのルセット。

EPHEMERE (フランス・パリ)

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EPHEMERE (フランス・パリ)

¥8,800(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるアシェット・デセール。

BUCHES  A ECOLE DES PATISSERIES (フランス)

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BUCHES A ECOLE DES PATISSERIES (フランス)

¥5,500(税込)

20名のシェフによるブッシュの作り方。

GALETTES  A ECOLE DES PATISSERIES (フランス)

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GALETTES A ECOLE DES PATISSERIES (フランス)

¥5,500(税込)

20名のシェフによるガレットの作り方。

Profumo di lievito e sfoglia (イタリア)

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Profumo di lievito e sfoglia (イタリア)

¥13,200(税込)

イタリアの人気パスティッチエーレ、ルカ・モンテルシーノによる発酵生地を使ったレシピ。

CHOCOLAT VOYAGE AU COEUR DE LA CULTURE DU CHOCOLAT (フランス)

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CHOCOLAT VOYAGE AU COEUR DE LA CULTURE DU CHOCOLAT (フランス)

¥7,700(税込)

チョコレートの文化をひも解きその本質に迫った1冊。

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