今作はいつでも甘いものを食べたい、食いしん坊のための1冊だ。
200点以上に及ぶルセットは子供が喜ぶお菓子、シックなディナーや友人を招待した時、休日に家族と共に過ごす時など様々なシチュエーションに合わせたものになっている。
マグ・ケーキ、アイリッシュ・スムージー、梨のカトル・カール、チョコレートとフランボワーズのシャルロット、キルシュ風味のババなどクラシックなものからオリジナリティに溢れるものまで非常に幅広いデザートが掲載されている。
各ルセットにちょっとしたテクニックやコツが書かれているもの面白い。
プロ・アマ問わず純粋に楽しむことができる1冊ではないだろうか。
édition: Martiniere 社
480ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 23cm×横 17.5cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-7324-7486-1
