フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリー。
2013年に創刊され、毎回フランスを代表する人気パティシエが登場する雑誌だ。

今作は2019年11月-12月号のN38で、イベントが盛りだくさんなこの季節にぴったりのパティスリーが掲載されている。

やはりメインとなっているのはクリスマスという事で各パティスリーやレストラン、ホテルの今年のブッシュ・ド・ノエルだ。
登場するのは人気シェフのCyril Lignac シリル・リニャック、ショコラティエのJean-paul Hévin ジャン＝ポール・エヴァン、パラス・ホテルであるLe Bristol ル・ブリストルのシェフ・パティシエ、Julien Alvarez ジュリアン・アルヴァレスなど。

それ以外にもChristophe Michalak クリストフ・ミシャラクによるマスタークラス、Ritz Paris リッツ・パリのブッシュ、MORI YOSHIDAによるモンブランまで充実した内容となっている。

1年の最後を飾るのに相応しいパティスリーをぜひご覧頂きたい。

édition: pressmaker 社
130ページ
フランス語
2019年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012