こちらの書籍は傷みがあるため割引販売を行っております。
基本的に角に凹みがある程度で中を読むには問題のない状態です。何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。
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今回の書籍はイギリス・ロンドンを中心に活動する料理協会、Restaurant Associates レストラン・アソシエイツによるもので、協会の活動に賛同する料理人25名の料理やデザートが掲載されている。
その中にはMichel Roux Jr ミシェル・ルー・ジュニアといったミシュランの星付きシェフも含まれており、国際的な経験を活かしたクリエイティブなコース料理と毎日の夕食にぴったりなカジュアルな料理、気軽に食べられるストリートフードまで幅広い範囲をカバーしている。
彼らがあまり知られていないのは一貫して素晴らしい料理をゲストに提供することが使命であり、それこそが信用であると語られているが、料理を見ればそれも納得できる。
ひたむきなシェフ達によるバラエティ豊かな料理。
edition: RESTAURANT ASSOSIATES 社
200ページ
英語
2014年刊行
サイズ:縦 26cm×横 26cm×幅 2cm
ISBN: 9781908202192
