Paris-Kyoto La patisserie franco japonaise (フランス・パリ)

価格: ¥7,700 (税込)
[ポイント還元 385ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

パリ2区に2016年にいまだかつてないパティスリーがオープンした。
店の名前はPâtisserie TOMO パティスリー・トモ、日本文化とフランス菓子が融合したどら焼きをメインにしたパティスリーだ。

この店をオープンしたのは日本で暮らしたこともあるフランス人Romain Gaia ロマン・ガイアと名古屋の和菓子職人の家系に生まれ、パリの一ツ星"あい田"で菓子職人を務めていた村田崇徳の二人。

伝統的な和菓子だけでなくどら焼きの生地の間にパリ・ブレストのクリームを挟んだParis Kyotoというお菓子など、日本人にとってもフランス人にとっても新しいパティスリーは様々なメディアなどにも取り上げられており、現在はオペラ地区とサン・ジェルマン・デ・プレ地区の二つのブティックを展開している。

今著ではPâtisserie TOMO パティスリー・トモを象徴する作品が約50点掲載されている。
和菓子でありフランス菓子でもあるユニークなパティスリーをご覧いただきたい。


édition: Hachette社
160ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 22cm×横 18.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782019458515

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ