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商品一覧

Dos Palillos albert raurich (スペイン・バルセロナ)

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Dos Palillos albert raurich (スペイン・バルセロナ)

¥12,960(税込)

元エル・ブジのシェフによる日本やアジアの文化を取り入れた料理。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

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TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

ETXEBARRI (スペイン・ビルバオ)

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ETXEBARRI (スペイン・ビルバオ)

¥13,500(税込)

熾火焼きの高み、ビルバオのアサドール・エチェバリ。

ANIMA (スペイン・オロット)

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ANIMA (スペイン・オロット)

¥10,800(税込)

フィーナ・プイグデヴァルがシェフを務めるオロットの2ツ星レストラン、Les Colsの料理。

A Day at elBulli  (スペイン)

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A Day at elBulli (スペイン)

¥9,180(税込)

伝説のレストラン、エル・ブジの1日。

BAKING BIBLE (アメリカ)

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BAKING BIBLE (アメリカ)

¥5,940(税込)

最も分かりやすいと言われるケーキ作りのバイブル。

reINVENTING FOOD  (スペイン)

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reINVENTING FOOD (スペイン)

¥5,940(税込)

世界で最も有名なシェフの一人、フェラン・アドリアの伝記。

SWEET CUISINE  (スペイン)

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SWEET CUISINE (スペイン)

¥8,640(税込)

スペインの著名なパティシエ10名によるデザート集。英語版。

EVOLUTION (スペイン)

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EVOLUTION (スペイン)

¥9,720(税込)

el celler de can rocaやダミアン・アルソップのもとで腕を磨いたジョルディ・プジヴェルトによる様々なテクニック。

Panes con oficio / True bread (スペイン)

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Panes con oficio / True bread (スペイン)

¥5,400(税込)

スペイン、フランス、イタリアとパンのために人生を捧げたホアキン・リアラスのパン。

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