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商品一覧

DIM SUM (シンガポール)

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DIM SUM (シンガポール)

¥6,050(税込)

シンガポールの人気パティシエール、ジャニス・ウォンによる点心。

ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

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ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

¥7,150(税込)

エル・ブジで腕を磨いたシェフによるバリのROOM 4 DESSERTの書籍。

OCTAPHILOSOPHY (シンガポール) フランス語版

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OCTAPHILOSOPHY (シンガポール) フランス語版

¥9,350(税込)

2016年のアジア・ベストレストランで3位に選出されたアンドレ・チャンによる料理書のフランス語版。

OCTAPHILOSOPHY (シンガポール)

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OCTAPHILOSOPHY (シンガポール)

¥8,800(税込)

2016年のアジア・ベストレストランで3位に選出されたアンドレ・チャンによる料理書。

PERFECTION in IMPERFECTION (シンガポール)

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PERFECTION in IMPERFECTION (シンガポール)

¥7,700(税込)

2011年に発売され、多くのパティシエに衝撃を与えた書籍のセカンド・エディション。

NORIYUKI HAMADA  RESTAURANT YUKAWATAN  (日本・軽井沢)

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NORIYUKI HAMADA RESTAURANT YUKAWATAN (日本・軽井沢)

¥18,700(税込)

2013年のボキューズ・ドールにて銅賞を獲得し、世界から現代のサムライと称えられる浜田統之氏による料理書。

PERFECTION in IMPERFECTION (シンガポール) 絶版

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PERFECTION in IMPERFECTION (シンガポール) 絶版

¥10,450(税込)

ピエール・エルメやエレナ・アルサックなど各国を代表するパティシエやシェフが称賛を贈るシンガポールのパティシエール、Janice Wong ジャニス・ウォンのデザート集。ただの料理書ではなく、彼女のクリエーションの裏にある『インスピレーション』をそのまま感じる事が出来、彼女の思考やセンスだけでなく、自身のそれも探究する事ができる1冊。

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