【 actualités ニュース 】
・Le Saint-Valentin des maison
各メゾンのヴァレンタイン
【 Reportages レポート 】
・パンデミックに柔軟に対応する家族経営のパティスリー、Escobar Gourmandise
・L'Eclair de Génie レクレール・ドゥ・ジェニのChristophe Adam クリストフ・アダンへのインタビュー
【Recettes ルセット 】
『柑橘特集』
Gâteau agrume-jasmin 柑橘とジャスミンのガトー
《ガエル・オルヴィエ》 Second à Pâtisserie Flochon
Amaretti chocolat-agrume チョコレートと柑橘のアマレッティ
《デスティ・ブラミ》 Château de Ferrières
Gâteau patate douce et agrume さつまいもと柑橘のガトー
《マリー・ムニエ》 Hotel LUX Maurice
Tarte noisette-agrumes-vanille ノワゼットと柑橘とバニラのタルト
《セバスチャン・セルボー》 Sebastien Serveau
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年1月-2月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035