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・Le Saint-Valentin des maison suite et fin
　　各メゾンのヴァレンタインとその後

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・Yannick Alleno ヤニック・アレノがレストランを監修する韓国の五つ星ホテルSIGNIEL SEOUL シグニエルソウルのパティシエ、Maxime Maniez マキシム・マニエ

【Recettes ルセット 】
『ババ特集』

Bâtonnets glacés : baba au rhum ババ・オ・ラムのアイス
《アラン・シャルティエ》 M.O.F Glacier

Baba exotique champagne rosé エキゾチック・フルーツとロゼ・シャンパーニュのババ
《デスティ・ブラミ》 Château de Ferrières

Baba rhum menthe & framboise ミントのフランボワーズのババ・オ・ラム
《ジュリアン・ペリネ》 Hotel Park Hyatt Tokyo

Baba au rhum, citron et orange ババ・オ・ラム　レモンとオレンジ
《マキシム・マニエ》 Hotel Signiel Séoul

Publicite: Patissier de France 社
74ページ
フランス語 一部英語併記あり
2021年2月-3月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035