YAM le magazine des chefs # 28

価格: ¥3,300 (税込)
[ポイント還元 165ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

"- Sommaire -

PRODUITS D'EXEPTION
“Le Guanaja ヴァローナ社のグアナラ” 
“Le Sucre Galabé レユニオン諸島のガラベ糖” 

Reportage
・ヴァニラ 至高の素材の工程の全て
・日本酒の製造 日本の酒とは
・ミクソロジーの芸術

YOMORAMA
Les Vanille ヴァニラ


《 Grand table 》 15 recettes HAUTE-COUTURE par Chiristophe Michalak 

  Mille-feuille aux trois vanilles et caramel
   (3種のヴァニラとキャラメルのミルフイユ)

  Religieuse caramel au berure salé
   (塩キャラメルのルリジューズ)

  Élixir de fruits rouge
   (赤いフルーツの霊薬)

  Tiramisu verveine et citron vert
   (ヴェルヴェーヌとレモンのティラミス)

《 Simple table 》 15 recettes TAKE-AWAY par Chiristophe Michalak 

  Klassik baba érable
   (メープル風味のババ)

  Fantastik cheesecake pomme-coing
   (林檎とマルメロのファンタスティック・チーズケーキ)


"

Édition: LAYMON社
145ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2114-6543

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ