表示切替: 並び順: 在庫:
177件中1件~10件を表示

商品一覧

ラルース料理百科事典 7冊+1冊 1975年 中古

在庫 ○

ラルース料理百科事典 7冊+1冊 1975年 中古

¥12,650(税込)

1960年に出版されたNouveau Larousse Gastronomiqueの日本語版で膨大な量の知識が記された作品。

ラルース西洋料理基本百科1500 1995年 中古

在庫 ○

ラルース西洋料理基本百科1500 1995年 中古

¥10,450(税込)

西洋料理に特化したラルース百科事典。

Gault & Millau GUIDE JAPAN 2020 中古

在庫 ○

Gault & Millau GUIDE JAPAN 2020 中古

定価: ¥2,999(税込)

価格: ¥1,980(税込)

フランスで1969年に創刊したゴー・ミヨー、日本における2020年度のリスト。

ミルメニュー 現代フランス料理大全集 7冊セット 中古

在庫 ○

ミルメニュー 現代フランス料理大全集 7冊セット 中古

¥13,200(税込)

フランスの伝統的な料理が2600点掲載された書籍。

ニューデザートブック: 素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート 238 中古

在庫 ○

ニューデザートブック: 素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート 238 中古

定価: ¥3,190(税込)

価格: ¥1,100(税込)

ジャンルにとらわれない238点のデザート。

デザートの組み立て方 : 石井 義昭 中古

在庫 ○

デザートの組み立て方 : 石井 義昭 中古

定価: ¥4,950(税込)

価格: ¥1,650(税込)

ラ・ロシェル南青山のシェフを務めた石井義昭によるデザート。

料理人のための薪火料理 a to z

¥3,850(税込)

プロによるプロのための薪火料理のテクニック。

フレンチテクニック フォワグラ料理 中古

在庫 ×

フレンチテクニック フォワグラ料理 中古

定価: ¥1,980(税込)

価格: ¥1,430(税込)

5名の著名な料理人によるフォワグラに関するノウハウとルセット。

cafe sweets (カフェ-スイーツ) vol.222 (柴田書店MOOK)

¥1,650(税込)

cafe sweetsの222号、近年注目を集めるヴィエノワズリー特集。

エル・ブジ コレクション 1998-2001 (月刊専門料理2002年4月号増刊) 中古

在庫 ○

エル・ブジ コレクション 1998-2001 (月刊専門料理2002年4月号増刊) 中古

定価: ¥3,360(税込)

価格: ¥2,980(税込)

1998年から2001年までの4年間のある日のメニューが解説された1冊。

177件中1件~10件を表示

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ