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商品一覧

SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

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SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

¥8,640(税込)

1991年に初版が発売され、今なお増刷されているジェームス・ピーターソンによるソースの書籍。

COMME UN CHEF (世界各国)

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COMME UN CHEF (世界各国)

¥9,180(税込)

シェフとして必要な知識の多くが詰まった書籍。

TOUT LOISEAU (フランス・リヨン)

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TOUT LOISEAU (フランス・リヨン)

¥3,240(税込)

ベルナール・ロワゾーによる約300点のルセット。

LA CUCINA ITALIANA Il grande Ricettario  (イタリア・ミラノ)

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LA CUCINA ITALIANA Il grande Ricettario (イタリア・ミラノ)

¥10,800(税込)

イタリアで初めてミシュラン三ツ星を獲得したグァルティエロ・マルケージによる1200点のリチェッタリオ。

SIMPLE COMME BOCUSE POCKET (フランス・リヨン)

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SIMPLE COMME BOCUSE POCKET (フランス・リヨン)

¥2,160(税込)

ポール・ボキューズとクリストフ・ミュレールの料理が載ったポケットサイズの書籍。

新ラルース料理大事典

¥138,240(税込)

言わずと知れたラルース料理大事典、日本語版。

La Cuisine d'Auguste ESCOFFIER (フランス)

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La Cuisine d'Auguste ESCOFFIER (フランス)

通常販売価格: ¥7,560(税込)

SOLDES: ¥6,804(税込) 10%OFF

オーギュスト・エスコフィエの料理をクリスチャン・コンスタンとイヴ・カンドボルデが再考した書籍。

ESCOFFIER LE GUIDE CULINAIRE  (フランス)  英語版

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ESCOFFIER LE GUIDE CULINAIRE (フランス) 英語版

¥10,800(税込)

料理人のバイブルであるギード・キュリネールの英語版。

L'Aide-Memoire  AUGUSTE ESCOFFIER  (フランス)

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L'Aide-Memoire AUGUSTE ESCOFFIER (フランス)

¥4,320(税込)

オーギュスト・エスコフィエによるレド・メモワール。

L'homme qui ecoute les legumes "No Do"  (フランス・パリ)

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L'homme qui ecoute les legumes "No Do" (フランス・パリ)

通常販売価格: ¥7,560(税込)

SOLDES: ¥6,804(税込) 10%OFF

パリの一流シェフ達から厚い信頼を寄せられている日本人、山下朝史の農業哲学とは。

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