こちらの書籍は中古での販売です。
使用感はありますが、全体的にきれいな状態です。

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1969年に料理評論家であるHenri Gault アンリ・ゴーとChristian Millau クリスチャン・ミヨーによって創刊されたレストランガイドGault et Millau ゴー・エ・ミヨー。 フランスで最も影響力を持つレストランガイドとも言われている。

2020年度の日本版である今著では東京・北海道・北陸・東海・近畿・中国・四国の7つの地域に分かれてレストランやシェフが紹介されており、今年のシェフ賞ではQuintessence カンテサンスの岸田周三が、明日のグランシェフ賞ではLe Musee ル・ミュゼの石井誠や片折の片折卓矢、hotel de yoshino オテル・ド・ヨシノの手島純也などが選ばれている。

édition: 幻冬舎
350ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 21cm×横 13.5cm×幅 1.5cm
ISBN:9784344953932