Youtubeのチャンネル、호야 HOYAは登録数が14万人を越える人気チャンネルだ。
運営者である김진호 キム・ジンホはベーカリーHaz Bakeryのシェフやカフェとベーカリーのコンサルタントなどを務めている。
今作では今韓国で注目されているKスタイルブレッドを中心としたパンが掲載されている。
食パン、塩パン、菓子パン、クロケット、ドーナツ、ブリオッシュ、プレッツェルという7つチャプターごとにレシピが掲載されており、一つの生地で様々なメニューを作ることができるよう考えられているのも有難い。
また基礎的なテクニックからパン作りに欠かせない知識、ステップバイステップの解説など、初心者からパンに情熱を注ぐ人まで楽しむことができる内容となっている。
edition: THE TABLE 社
296ページ
韓国語
2023年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 20cm×幅 2cm
ISBN: 9791192855004
