【 L'actualité ニュース 】
・二人の新たなMOFパティシエが誕生
・メゾン・ピックやメゾン・デュ・ショコラの新しいクリエーション

【 Reportages レポート】
・ドバイの五つ星ホテル、Jumeirah Mina A'Salamでシェフ・パティシエを務めるAlexandre Dufue アレクサンドル・デュフー

【Recettes ルセット 】
『フルーツを使ったパティスリー特集』

tarte exotique　エキゾチックフルーツのタルト
《Jeffery Cagnes》

Tarte pamplemousse coco　グレープフルーツとココナッツのタルト
《Kristina Daciolaite》

Entremets du printemps 春のアントルメ
《Martin Vey》

Tartelettes fraise et thé matcha 苺と抹茶のタルトレット
《Anne Fashauer》

Publicite: Patissier de France 社
83ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年5月-2023年6月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035