【 L'actualité ニュース 】
・Cédric Grolet セドリック・グロレによるGrey Gooseをモチーフにしたパティスリーがバーに登場
・15名のパティシエやグラシエ、ショコラティエによって構成されるSUD'CRESによる苺のパティスリー
【 Reportages レポート】
・Le Cordon Bleu Parisの講師を務めるRichard Lecoq リシャール・ルコックによるフランボワジエのパザパ。
【Recettes ルセット 】
『フランボワーズを使ったパティスリー特集』
Melon d'Hokkaido et framboise 北海道産メロンとフランボワーズのプティ・ガトー
《Julien Perinnet》
Coco fruits rouges ココナッツとフリュイ・ルージュのアントルメ
《Stéophane Augé》
Tube chocolat poivron framboise groseille チョコレートのチューブ パプリカ フランボワーズ グロゼイユ
《David Alves》
La tarte framboise フランボワーズのタルト
《Pascal Caffet》
Publicite: Patissier de France 社
82ページ
フランス語 一部英語併記あり
2023年7月-2023年9月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035
